复制红酱油

用四川的红酱油二十斤加红糖五斤（提味）、冰糖三斤（提色）入锅煮沸，俟糖溶化后，将渣子打捞干净，用团粉七两半加清水五两调匀，倒入锅内，使与酱油混合，成稀糊状。