《烹饪一斑》封面

烹饪一斑

出版社
中华书局
出版年份
1933

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初版于1917年四月印刷及发行;本扫描为1933年十月十二版。序作于1917年一月。

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书内菜谱 · 第 2 页

本站已公开收录 192 条菜谱,按原书页码排列。

  1. 烧素鹅第 15 页
  2. 芋馎饦第 15 页
  3. 煨芋第 16 页
  4. 干芋白第 16 页
  5. 芋煮菜第 16 页
  6. 备荒芋第 16 页
  7. 甘藷粳第 16 页
  8. 甘藷粉第 17 页
  9. 甘藷酒第 17 页
  10. 香萝卜第 17 页
  11. 萝卜干第 17 页
  12. 水腌萝卜第 18 页
  13. 醉萝卜第 18 页
  14. 捶萝卜第 18 页
  15. 酱萝卜第 18 页
  16. 萝卜菹第 18 页
  17. 胡萝卜菹第 19 页
  18. 莴苣菹第 19 页
  19. 莴苣齑第 19 页
  20. 莴苣脯第 19 页
  21. 十香瓜第 19 页
  22. 糖醋瓜第 20 页
  23. 香瓜第 20 页
  24. 酱瓜第 20 页
  25. 糟瓜第 21 页
  26. 瓜齑第 21 页
  27. 干瓜第 21 页
  28. 糖醋瓜第 21 页
  29. 盘酱瓜第 21 页
  30. 甜酱瓜第 22 页
  31. 酱黄瓜第 22 页
  32. 干黄瓜第 22 页
  33. 煮丝瓜第 22 页
  34. 盐瓜花第 22 页
  35. 酱冬瓜第 22 页
  36. 冬瓜菹第 23 页
  37. 梅藏瓜第 23 页
  38. 蜜冬瓜第 23 页
  39. 蒜冬瓜第 23 页
  40. 糖醋茄第 23 页
  41. 糟茄第 23 页
  42. 酱茄第 24 页
  43. 蒜茄第 24 页
  44. 蝙蝠茄第 24 页
  45. 茴香茄第 24 页
  46. 芥末茄第 25 页
  47. 鹌鹑茄第 25 页
  48. 干茄第 25 页
  49. 壶卢茄干第 25 页
  50. 熏菌第 25 页