《中国名菜谱 新版·广东风味》封面

2火腿汁

知识

《中国名菜谱 新版·广东风味》 · 1991 年 · 第 253 页

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将熟火腿500克,用盅盛载,加入上汤1000克,入蒸笼蒸约2小时至软烂,撇去浮油便成。

〔注释〕下的 54 条

其他书里的「火腿汁」1 条,各按原书

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