49剪净明虾

用手的虎口处托着虾身，虾脊向上，先剪虾须，虾枪，在枪底下用剪刀尖剔出虾屎。将虾翻转，用拇指按住虾尾，掌心托着虾身，由头至尾剪清虾爪和桡足。再将虾身翻转，在虾脊中节部位，用剪刀尖剔出虾肠，最后在虾的三叉尾处，先剪上尾四分之三，再剪齐底尾，用清水洗净即成。