13姜花·笋花·甘笋花

把姜去皮洗净，切成长方形，在截面用刀刻成各种动植物形状，然后切成薄片，便成姜花。笋花是取肥大实心的嫩笋，制法同上，只是笋花一般比姜花厚2公里。甘笋花和笋花的厚度大致相同。