《中国名菜谱 新版·广东风味》封面

22川椒酒

知识

《中国名菜谱 新版·广东风味》 · 1991 年 · 第 256 页

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将川椒50克炒香,晾凉,加米酒500克浸一夜便成。川椒炒后可增香易出味,以保管时间长些为佳。

〔注释〕下的 54 条

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