《中国名菜谱 新版·广东风味》封面

32糖醋

知识

《中国名菜谱 新版·广东风味》 · 1991 年 · 第 257 页

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用中火烧热炒锅,下白醋500克、片糖300克,溶解后,加入精盐19克、茄汁35克、喼汁35克调匀即成。

〔注释〕下的 54 条

其他书里的「糖醋」2 条,各按原书

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