三、烹饪一般常识›(六)厨房术语 哈名词 《开封食谱》 · 1973 年 · 第 67 页 第 6 条 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 把半成品放进笼里,略微见热气的意思。哈的东西时间要短,个别的东西这边放入,只要一转身就要取出。 这本书里用到「哈」的菜1 道 冰糖哈什蚂第 383 页 〔(六)厨房术语〕下的 38 条 冒掸暖杀笊哈透冲头汤二汤熬白汤靠汤收靠汁搂滑欠锅顿火兜清汤油激水激养浆酿发追顺听提跑啦陈解剡(扇)筋小家伙落作外送 接着看 这本书的全部条目《开封食谱》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›