三、烹饪一般常识›（六）厨房术语 水激名词 《开封食谱》 · 1973 年 · 第 69 页 第 22 条 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 兑汁做法均同油激食品。水激原料在浇汁前需先用开水暖一下再浇汁。 这本书里用到「水激」的菜1 道 鸽蛋汆竹荪第 325 页 〔（六）厨房术语〕下的 38 条 冒掸暖杀笊哈透冲头汤二汤熬白汤靠汤收靠汁搂滑欠锅顿火兜清汤油激水激养浆酿发追顺听提跑啦陈解剡（扇）筋小家伙落作外送 接着看 这本书的全部条目《开封食谱》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
