苏式船点介绍

苏式船点相传起源于明代，当初采用米粉和面粉捏成各种动、植物形象，在游船上作为点心供应，因而得名。后来经名师精心研究，专用米粉为原料，制作出的船点精巧玲珑，既可品尝，又可观赏。船点的馅心甜有玫瑰、豆沙、糖油、枣泥等，咸有火腿、葱油、鸡肉等。一般是动物品种用咸馅，植物品种用甜馅。现各举一例介绍。