干丝脆鱼介绍

烫干丝是泰州传统小吃品种，约在〔清〕光绪年间始创，迄今已有一百多年历史。此点用料考究，制作精细，长年供应不断。富春饭店燕龙宝师傅所制的五味干丝更是非同一般。泰州脆鱼以酥、脆、香、鲜著称，两者同食是群众极为喜爱的习惯食法。