凉粉介绍

凉粉作为小吃，已有一千多年的历史，几乎遍及全国各地，但制法与调味则不尽相同。南通地区，每当夏暑季节，大街小巷到处都有凉粉摊担，调味或辣、或咸、或酸，可任意选择，既可充饥佐酒，又有“压热解毒，益气通脉”之效。