鯼鱼饼介绍

鯼（zōng，音宗）鱼，是盐城沿海地区季节性产品，每年春季上市，形似黄鱼，约二、三寸长，味鲜美。所制鯼鱼饼仍呈鱼形，外脆里嫩，是闻名苏北的海味小吃。