文蛤饼介绍

文蛤系海产贝类食物，味极鲜美，素有“天下第一鲜”之称。文蛤饼是江苏沿海居民喜爱的小吃食点，一般以文蛤肉和猪肉配以荸荠或丝瓜等脆嫩蔬菜，剁茸和面煎饼，制品软嫩清鲜爽口，故民间有“吃了文蛤饼，百味都失灵”之说。