花色酥点介绍

花色酥点，是在一般酥点的基础上加以提高创新，改制而成的高级酥点。其工艺复杂，技术性强。南京市著名面点师尹长贵制作的酥点，模拟各种小巧动物的姿态和四季花卉的形状，精工细做，造型逼真，色彩艳丽，食之酥松、油润、香甜，是筵席点心中别具风格的高档品种。下面介绍四种花色酥点的制作方法。