梅花糕介绍

苏州的梅花糕起源很早，原是船帮赶庙会、逢年过节之际流动供应的小吃。技术要求很高，调浆、成形、火候都有独到之处。制作此糕需特制紫铜模具，重达二十余斤，内有十九个梅花状孔。