《中国小吃·江苏风味》封面

淮饺介绍

知识

《中国小吃·江苏风味》 · 1985 年 · 第 57 页

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淮饺,又名小馄饨,系〔清〕光绪年间淮安黄子奎创制。此饺皮薄如纸,馅细无渣,入口爽滑味美,一直流传至今。

这本书里用到「淮饺」的菜1 道

〔菜点介绍与知识〕下的 55 条

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