中餐老菜谱目录 · 第 221 页
- 三片汤《天津菜谱 第二册》 · 第 259 页
- 汆豌豆鸡丝《天津菜谱 第二册》 · 第 260 页
- 汆鸡茸菠菜《天津菜谱 第二册》 · 第 260 页
- 汆发菜鸡丝汤《天津菜谱 第二册》 · 第 261 页
- 汆鸡茸鸭心卷《天津菜谱 第二册》 · 第 262 页
- 汆鸭心花《天津菜谱 第二册》 · 第 263 页
- 汆鱼虾蟹《天津菜谱 第二册》 · 第 264 页
- 汆银鱼紫蟹《天津菜谱 第二册》 · 第 265 页
- 汆鲫鱼汤《天津菜谱 第二册》 · 第 266 页
- 汆海蛎子《天津菜谱 第二册》 · 第 267 页
- 汆虾片蒲菜《天津菜谱 第二册》 · 第 267 页
- 三鲜汤《天津菜谱 第二册》 · 第 268 页
- 汆鱼丸《天津菜谱 第二册》 · 第 269 页
- 鲍鱼汤《天津菜谱 第二册》 · 第 269 页
- 汆腰片《天津菜谱 第二册》 · 第 270 页
- 汆肝尖汤《天津菜谱 第二册》 · 第 270 页
- 汆脊髓脑汤《天津菜谱 第二册》 · 第 271 页
- 汆银肺《天津菜谱 第二册》 · 第 272 页
- 汆杂拌《天津菜谱 第二册》 · 第 273 页
- 醉排骨《中国名菜谱 第十辑·福建、江西、安徽》 · 第 22 页
- 熘樱桃鸡《中国名菜谱 第十辑·福建、江西、安徽》 · 第 38 页
- 盐水虾《中国菜谱·山东》 · 第 98 页
- 油爆脆皮鸡《中国菜谱·福建》 · 第 174 页
- 白斩河田鸡《中国菜谱·福建》 · 第 175 页
- 炸龙凤腿《中国菜谱·福建》 · 第 176 页
- 鸡茸金丝笋《中国菜谱·福建》 · 第 178 页
- 三不粘《中国名菜谱 第三辑·北京名菜名点之二》 · 第 38 页
- 清汤广肚《中国名菜谱 第三辑·北京名菜名点之二》 · 第 96 页
- 上汤泡田鸡扣《中国名菜谱 第四辑·广东风味》 · 第 51 页
- 江南香酥鸽《中国名菜谱 第四辑·广东风味》 · 第 74 页
- 百花滑鸡甫《中国名菜谱 第四辑·广东风味》 · 第 111 页
- 蚝油茭笋《广东》 · 第 100 页
- 烤网油干《山东》 · 第 52 页
- 高桩馍馍《山东》 · 第 159 页
- 薄脆《山东》 · 第 163 页
- 炸虾段《中国菜谱·山东》 · 第 98 页
- 烘椿芽蛋《中国名菜谱 第七辑·四川》 · 第 111 页
- 清炖出骨甲鱼《中国名菜谱 第九辑·上海》 · 第 84 页
- 兰花酥《中国名菜谱 第九辑·上海》 · 第 138 页
- 冕顶饺《中国名菜谱 第九辑·上海》 · 第 137 页
- 南塘鸡头肉①汤《中国名菜谱 第九辑·上海》 · 第 142 页
- 挂炉烤鸭《中国名菜谱 第一辑·北京特殊风味》 · 第 6 页
- 烤肉《中国名菜谱 第一辑·北京特殊风味》 · 第 30 页
- 蚝卷 (蚵卷)《中国小吃·福建风味》 · 第 93 页
- 雪花鸡淖《中国菜谱·四川》 · 第 149 页
- 早蒸全鸡《中国菜谱·四川》 · 第 152 页
- 油焖茄子《大众菜谱 (修订本)》 · 第 5 页
- 红烧肉《大众菜谱 (修订本)》 · 第 132 页
- 蒸蛋羹《大众菜谱 (修订本)》 · 第 205 页
- 蛤蜊㓠肉《中国南北名菜谱》 · 第 123 页