中国清真菜谱

书籍介绍

本书根据著名清真菜厨师马石奎（回族）的口述整理编写，旨在继承和发展清真菜独特的烹饪技艺，丰富各族人民的生活。

书内菜谱 · 第 4 页

本站已公开收录 246 条菜谱，按原书页码排列。

• 鱼冻

  第 112 页

• 凉拌鸡丝

  第 113 页

• 油吃扁豆

  第 113 页

• 醋西红柿

  第 114 页

• 酿西红柿

  第 114 页

• 牛肉干

  第 115 页

• 凉拌肚丝

  第 115 页

• 三色鸡蛋

  第 116 页

• 咖喱菜花

  第 117 页

• 元白菜卷

  第 117 页

• 咖哩菜花

  第 117 页

• 红油牛肚

  第 118 页

• 五香酱鸭

  第 119 页

• 红油元白菜

  第 120 页

• 蕃茄牛舌

  第 121 页

• 番茄牛舌

  第 121 页

• 冷鸡脯

  第 122 页

• 盐水鸭子

  第 123 页

• 鸭掌冻

  第 124 页

• 冷烧鸡

  第 125 页

• 豆豉鱼冻

  第 126 页

• 焖鸡冻

  第 127 页

• 鸡鸭冻

  第 127 页

• 鸭鸡冻

  第 127 页

• 肉丝拌粉皮

  第 128 页

• 鸡丝拌洋粉

  第 128 页

• 素酿茄子

  第 130 页

• 素熘茄子

  第 130 页

• 素煨茄子

  第 130 页

• 素炸略炸盒

  第 131 页

• 素炸咯炸盒

  第 131 页

• 素炸茄盒

  第 132 页

• 素炒虎皮豆腐

  第 133 页

• 蕃茄豆腐

  第 134 页

• 素烧茄子

  第 134 页

• 番茄豆腐

  第 134 页

• 奶油扒白菜

  第 135 页

• 栗子烧白菜

  第 136 页

• 糖醋黄瓜皮

  第 137 页

• 油吃辣椒

  第 138 页

• 三色冬瓜球

  第 138 页

• 鸡油菠菜

  第 139 页

• 箱子豆腐

  第 140 页

• 素烩什锦

  第 141 页

• 三鲜豆腐

  第 143 页

• 烧南北

  第 144 页

• 鸭鹅豆腐

  第 144 页

• 鹌鹑豆腐

  第 144 页

• 素烧猴头菇

  第 145 页

• 锅塌豆腐

  第 146 页