山东

书籍介绍

本书收录了山东省各地广受喜爱的传统菜肴和建国以来涌现的创新菜，由山东省饮食行业的部分厨师和专业干部共同编写。

书内菜谱 · 第 2 页

本站已公开收录 148 条菜谱，按原书页码排列。

• 炸虾段

  第 98 页

• 芝麻虾排

  第 99 页

• 三彩大虾

  第 101 页

• 面包虾仁

  第 102 页

• 干烂虾仁

  第 103 页

• 炒虾片

  第 104 页

• 蕃茄虾片

  第 105 页

• 炝活虾

  第 106 页

• 落叶琵琶虾

  第 107 页

• 炸虾铃

  第 108 页

• 炸虾串

  第 109 页

• 雪丽大蟹

  第 112 页

• 清蒸瓤蟹盒

  第 113 页

• 熘蟹黄

  第 114 页

• 清腌醉蟹

  第 115 页

• 扒原壳鲍鱼

  第 116 页

• 炸蛎黄

  第 118 页

• 汆蛤蜊肉

  第 120 页

• 韭青炒蛏子

  第 121 页

• 木樨蚬子

  第 122 页

• 油爆双片

  第 127 页

• 温拌蜇头

  第 128 页

• 德州扒鸡

  第 130 页

• 奶汤鸡脯

  第 131 页

• 盐水鸡

  第 133 页

• 筒子鸡

  第 134 页

• 扒雏鸡

  第 136 页

• 油烹雏鸡

  第 138 页

• 黄焖鸡

  第 140 页

• 苹果鸡

  第 144 页

• 鸡丝苤蓝

  第 147 页

• 鸡丝拉皮

  第 148 页

• 炸鸡椒

  第 150 页

• 什锦鸡托

  第 152 页

• 锅贴鸡签

  第 155 页

• 蕃茄鸡球

  第 156 页

• 爆鸡胗

  第 159 页

• 红烧鸡尾尖

  第 160 页

• 笼蒸全鸭

  第 161 页

• 冬菜鸭

  第 162 页

• 香酥鸭

  第 164 页

• 芝麻鸭

  第 165 页

• 布袋鸭

  第 166 页

• 汆芙蓉蛋

  第 172 页

• 瓤荷包鸡蛋

  第 173 页

• 鸳鸯蛋

  第 174 页

• 馅蛋

  第 176 页

• 雪里藏珠

  第 178 页

• 炸溜松花蛋

  第 179 页

• 象眼鸽蛋

  第 180 页