北京饭店名菜谱

书籍介绍

北京饭店编写，北京出版社1979年10月第1版，上、下册合订扫描。包含冷菜、四川菜、广东菜、淮扬菜、谭家菜及面食点心，并保留独立点心皮、馅配方。

书内菜谱 · 第 4 页

本站已公开收录 1061 条菜谱，按原书页码排列。

• 姜爆鸭子

  第 176 页

• 桃仁鸭方

  第 177 页

• 漳茶鸭子

  第 178 页

• 鸭掌芙蓉饺

  第 179 页

• 锅贴鸭方

  第 180 页

• 糟蛋鸭子

  第 182 页

• 芽菜香酥鸭

  第 183 页

• 炒鸭脯

  第 183 页

• 软烧鸭子

  第 184 页

• 两吃烫片鸭

  第 185 页

• 八宝鸭子

  第 187 页

• 叉烧鸭子

  第 188 页

• 溜鸭肝

  第 189 页

• 三鲜鸭掌

  第 190 页

• 魔芋鸭子

  第 191 页

• 粉蒸鸭子

  第 192 页

• 鱼香菜苔鸭子

  第 193 页

• 豆瓣肥头鱼

  第 194 页

• 芹黄鱼丝

  第 195 页

• 大蒜烧鲇鱼

  第 196 页

• 网油包烧鱼

  第 197 页

• 糖醋鳜鱼卷

  第 198 页

• 豆腐鲫鱼

  第 199 页

• 三丝鱼卷

  第 200 页

• 烩两色鱼糕

  第 201 页

• 清蒸鳜鱼卷

  第 203 页

• 干蒸活鱼

  第 204 页

• 包烧鳗鱼

  第 205 页

• 干烧荷包鳜鱼

  第 206 页

• 醋烧活鱼块

  第 207 页

• 茄皮烧鳝鱼

  第 208 页

• 干煸鳝鱼

  第 209 页

• 糖醋脆皮鱼

  第 209 页

• 干烧鲜鱼

  第 210 页

• 红烧元鱼

  第 211 页

• 豆豉鲫鱼

  第 212 页

• 砂锅鱼头豆腐

  第 213 页

• 锅烧鲜鱼

  第 214 页

• 泡菜烧鱼

  第 216 页

• 凤尾鲫鱼

  第 217 页

• 五柳活鱼

  第 218 页

• 溜黑鱼片

  第 219 页

• 烟熏鱼

  第 220 页

• 鱼豆腐

  第 221 页

• 粉蒸鲇鱼

  第 222 页

• 犀埔鲜鱼

  第 223 页

• 锅贴鱼片

  第 224 页

• 清蒸蟠龙鳗

  第 225 页

• 锅贴虾塔

  第 226 页

• 干烧大虾

  第 228 页