北京饭店的四川菜

书籍介绍

本书为《北京饭店菜点丛书》的第二辑，详细介绍了北京饭店的四川菜。

书内菜谱 · 第 5 页

本站已公开收录 326 条菜谱，按原书页码排列。

• 溜羊肾

  第 171 页

• 辣子羊肉

  第 171 页

• 芹黄羊肉丁

  第 172 页

• 京酱肉丝

  第 174 页

• 锅巴肉片

  第 174 页

• 两吃瑶指

  第 175 页

• 两吃珑指

  第 175 页

• 两吃猪指

  第 175 页

• 两吃肚指

  第 175 页

• 清炸猪排

  第 177 页

• 珍珠猪排

  第 177 页

• 生爆盐煎肉

  第 178 页

• 豆渣猪头

  第 179 页

• 芹菜烧白

  第 179 页

• 豆瓣猪头

  第 179 页

• 粉蒸肉

  第 180 页

• 鱼香肉片

  第 181 页

• 回锅肉

  第 182 页

• 水煮柳肉

  第 182 页

• 辣子猪排

  第 183 页

• 葱烧排骨

  第 184 页

• 大蒜蹄筋

  第 185 页

• 家常桥梁

  第 186 页

• 榨菜炒肉丝

  第 187 页

• 红烧蹄膀

  第 187 页

• 红烧猪蹄

  第 187 页

• 红烧蹄髈

  第 187 页

• 韭黄肉丝

  第 188 页

• 酒米酿肥肠

  第 188 页

• 鱼香猪肝

  第 189 页

• 清炖酥肉

  第 190 页

• 红烧象鼻

  第 191 页

• 红烧猩唇

  第 192 页

• 辣子狗肉

  第 193 页

• 糊辣兔丁

  第 194 页

• 糊辣田鸡腿

  第 195 页

• 清蒸飞龙

  第 196 页

• 漳茶斑鸠

  第 196 页

• 樟茶斑鸠

  第 196 页

• 芹黄炒狗肉片

  第 197 页

• 溜田鸡腿

  第 198 页

• 炒鸽松

  第 199 页

• 炒鹌鹑

  第 199 页

• 炒鸨鸽

  第 199 页

• 锅贴豆腐

  第 200 页

• 麻婆豆腐

  第 201 页

• 家常豆腐

  第 201 页

• 烩荷包豆腐

  第 202 页

• 口蘑老豆腐

  第 203 页

• 口磨老豆腐

  第 203 页