北京饭店名菜谱

书籍介绍

北京饭店编写，北京出版社1979年10月第1版，上、下册合订扫描。包含冷菜、四川菜、广东菜、淮扬菜、谭家菜及面食点心，并保留独立点心皮、馅配方。

书内菜谱 · 第 8 页

本站已公开收录 1061 条菜谱，按原书页码排列。

• 蜜汁桃脯

  第 379 页

• 冰冻枇杷

  第 380 页

• 西瓜冻

  第 381 页

• 冰糖鲜莲

  第 382 页

• 米凉糕

  第 382 页

• 红苕枣糕

  第 383 页

• 醪糟汤元

  第 384 页

• 炒核桃泥

  第 385 页

• 红烧大排翅

  第 387 页

• 蟹黄烩鱼翅

  第 388 页

• 全鸡散翅

  第 389 页

• 银针桂花鱼翅

  第 390 页

• 鱼翅烩八珍

  第 392 页

• 凤冠鲍鱼

  第 393 页

• 葵花鲍鱼

  第 394 页

• 百花鱼肚

  第 395 页

• 蟹黄鱼肚

  第 396 页

• 蟹烧鱼唇

  第 397 页

• 扒酿海参

  第 398 页

• 鸡蓉海参

  第 399 页

• 红烧海参

  第 400 页

• 蒜子干贝

  第 401 页

• 鸡片鱿鱼卷

  第 402 页

• 云腿鸡牛柳

  第 403 页

• 香桃煎软鸡

  第 405 页

• 炸烹肉鸡

  第 405 页

• 菊花炒鸡片

  第 406 页

• 鲜荷叶包鸡

  第 407 页

• 烤火鸡

  第 408 页

• 桃仁鸡丁

  第 409 页

• 蚝油焗鸡

  第 410 页

• 果汁铁扒鸡

  第 411 页

• 草菇蒸滑鸡

  第 412 页

• 炸脆皮鸡

  第 412 页

• 桃仁纸包鸡

  第 413 页

• 露酒盐焗鸡

  第 414 页

• 金华玉树鸡

  第 415 页

• 鲜柠焗鸡

  第 416 页

• 奶油咖喱鸡块

  第 417 页

• 脆皮锅烧鸡

  第 418 页

• 姜萝炒鸡片

  第 419 页

• 煎酿鸡脯

  第 420 页

• 江南百花鸡

  第 421 页

• 脆皮糯米鸡

  第 422 页

• 牛奶滑鸡丝

  第 423 页

• 香肠蒸鸡

  第 424 页

• 生炸仔鸡

  第 425 页

• 芙蓉鸡片

  第 425 页

• 云腿穿鸡翅

  第 427 页

• 葱头煎软鸡

  第 428 页