福建风味

书籍介绍

我国各地的小吃历史悠久，品种繁多，用料讲究，制作精细，具有民族特色，地方风味较为浓厚，它是祖国丰富的文化遗产之一。

书内菜谱 · 第 2 页

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• 糖枣包糍巴

  第 41 页

• 猪枣包糍粑

  第 41 页

• 甜枣包糍

  第 41 页

• 脱胎糯米枣

  第 42 页

• 卷煎

  第 44 页

• 糯米丸

  第 45 页

• 糯米烧卖

  第 46 页

• 元宵丸 (甜馅)

  第 47 页

• 元宵丸 (肉馅)

  第 48 页

• 粿条筒

  第 49 页

• 粿条扁

  第 49 页

• 肉粽

  第 50 页

• 煎饼

  第 51 页

• 炒兴化粉

  第 52 页

• 兴化粉

  第 52 页

• 炒米粉

  第 53 页

• 豆浆粉

  第 54 页

• 豆芽米粉

  第 55 页

• 肉粥

  第 56 页

• 糖粥

  第 57 页

• 海蛎稀粥 (蚝仔粥)

  第 58 页

• 海蛎糯米粥

  第 58 页

• 薄饼

  第 59 页

• 菜头饼

  第 61 页

• 光饼

  第 62 页

• 芝麻烧饼

  第 63 页

• 火腿饼

  第 64 页

• 韭菜盒

  第 66 页

• 菊花酥

  第 67 页

• 木笔酥

  第 68 页

• 满煎糕

  第 69 页

• 四方饺

  第 70 页

• 银丝卷

  第 73 页

• 马花炸

  第 74 页

• 手抓面

  第 75 页

• 火腿鸡丝伊面

  第 76 页

• 炒面线

  第 77 页

• 卤面

  第 78 页

• 面线糊

  第 79 页

• 尾梨糕

  第 80 页

• 甜肉糕

  第 81 页

• 肉丸

  第 82 页

• 酥树丸

  第 83 页

• 炸薯丸

  第 83 页

• 酥糊丸

  第 83 页

• 酥柑丸

  第 83 页

• 芋包

  第 84 页

• 粉包汤

  第 86 页

• 粉包圆

  第 86 页

• 蚝煎 (海蛎煎)

  第 87 页