广东风味

书籍介绍

本书介绍了中国各地历史悠久、品种繁多、制作精细、具有民族特色的广东风味小吃，旨在传承和发扬传统制作技艺，提高饮食行业职工的专业知识和操作技术，更好地为人民生活服务。

书内菜谱 · 第 2 页

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• 栗子饭桃

  第 72 页

• 卤肉金梭

  第 73 页

• 地道水角

  第 74 页

• 虾米笋粿

  第 76 页

• 兵乓粿

  第 77 页

• 炒粿

  第 78 页

• 猪仔角

  第 79 页

• 椰子船

  第 80 页

• 鸡血藤圆粿

  第 81 页

• 及第粥

  第 82 页

• 艇仔粥

  第 83 页

• 鱼片粥

  第 85 页

• 馥园坠火粥

  第 86 页

• 猪红粥

  第 88 页

• 茅根白果粥

  第 89 页

• 煎酿豆腐

  第 90 页

• 煎酿椒子

  第 91 页

• 炖鸡

  第 92 页

• 牛肉丸

  第 93 页

• 沙茶牛肉

  第 94 页

• 卤狮头鹅

  第 95 页

• 龟苓膏

  第 96 页

• 莲子羹

  第 97 页

• 番薯糖水

  第 98 页

• 芝麻糊

  第 99 页

• 生磨马蹄糕

  第 101 页

• 玫瑰九层糕

  第 102 页

• 鸡丝拉皮卷

  第 103 页

• 鸡蛋马蹄粉

  第 104 页

• 蛋茶

  第 105 页

• 炖木瓜

  第 106 页

• 山楂奶皮卷

  第 107 页

• 凤凰奶糊

  第 108 页

• 沙湾牛奶霜

  第 109 页

• 炖双皮奶

  第 110 页

• 杏仁奶露

  第 111 页

• 鱼球玉

  第 112 页

• 鱼丝面

  第 113 页

• 潮汕鱼饺

  第 114 页

• 腊味鱼包

  第 115 页

• 潮汕鱼丸

  第 116 页

• 厚肠蚝烙

  第 118 页

• 牛羊什汤

  第 119 页

• 卤水牛什

  第 120 页

• 炒田螺

  第 121 页

• 蚝子

  第 123 页