北京饭店的西餐菜点

书籍介绍

本书是北京饭店菜点丛书的第八册，详细介绍了北京饭店制作的西餐菜肴和点心，由资深西餐厨师滕文元和于庆明共同编著。

书内菜谱 · 第 5 页

本站已公开收录 276 条菜谱，按原书页码排列。

• 炸土豆片

  第 171 页

• 炸土豆丝

  第 171 页

• 计司烤土豆

  第 172 页

• 海斯土豆

  第 172 页

• 炸土豆球

  第 173 页

• 黄油扁豆

  第 173 页

• 烤西红柿

  第 174 页

• 面糊炸芹菜

  第 174 页

• 炸茄子

  第 175 页

• 烩茄子

  第 175 页

• 巧克力大蛋糕

  第 177 页

• 巧克力树根蛋糕

  第 178 页

• 奶油大蛋糕

  第 178 页

• 水果大蛋糕

  第 179 页

• 奶油小块蛋糕

  第 180 页

• 巧克力小蛋糕

  第 180 页

• 栗子粉芝麻花篮

  第 181 页

• 起酥大饼

  第 182 页

• 拿破仑大饼

  第 183 页

• 葡萄干酥饼

  第 183 页

• 起酥奶油卷

  第 184 页

• 菠萝它它

  第 184 页

• 起酥鸡肉卷

  第 185 页

• 咖喱牛肉角

  第 186 页

• 起酥虾面盒

  第 186 页

• 起酥面盒

  第 186 页

• 核桃仁小饼干

  第 187 页

• 杏仁饼干

  第 188 页

• 椰丝饼干

  第 188 页

• 牛奶小饼干

  第 189 页

• 蛋黄饼干

  第 189 页

• 英法式奶油红盖

  第 191 页

• 法式苹果排

  第 191 页

• 英美式苹果排

  第 192 页

• 美式香桃排

  第 193 页

• 美式橙桔排

  第 193 页

• 奶油栗子排

  第 194 页

• 美式南瓜排

  第 195 页

• 苹果面包

  第 195 页

• 炸香蕉

  第 196 页

• 英法式蒸白兰地布丁

  第 196 页

• 布丁

  第 197 页

• 英美式烤克斯德布丁

  第 197 页

• 英式烤克斯德

  第 197 页

• 英美式大米布丁

  第 198 页

• 英式面包布丁

  第 199 页

• 栗子布丁配克斯德少司

  第 199 页

• 大米布丁

  第 200 页

• 皇后布丁

  第 201 页

• 云石布丁

  第 201 页