北京饭店的西餐菜点

书籍介绍

本书是北京饭店菜点丛书的第八册，详细介绍了北京饭店制作的西餐菜肴和点心，由资深西餐厨师滕文元和于庆明共同编著。

书内菜谱 · 第 4 页

本站已公开收录 276 条菜谱，按原书页码排列。

• 烤填鸭

  第 134 页

• 煎鹅肝串

  第 135 页

• 焖肥鸽少洛笃

  第 136 页

• 焖鸽子康泡铁

  第 137 页

• 色拉米鸽子

  第 138 页

• 烤蜗牛

  第 139 页

• 烩蜗牛

  第 139 页

• 烤四刀粉鸭子

  第 140 页

• 意式鹅肝

  第 141 页

• 天蓬牛扒

  第 143 页

• 雪的别利洋牛扒

  第 143 页

• 黑胡椒里脊扒

  第 144 页

• 冬陀罗雪牛里脊扒

  第 145 页

• 扒

  第 145 页

• 冬伦罗雪牛里脊扒

  第 145 页

• 煎烤里脊串

  第 146 页

• 俄罗斯牛肉饭

  第 146 页

• 古拉世牛肉

  第 147 页

• 铁扒杂拌

  第 148 页

• 小丸子面条

  第 149 页

• 四刀粉青椒

  第 150 页

• 烤羊排

  第 150 页

• 煎羊排

  第 151 页

• 土豆烩羊肉

  第 152 页

• 烤羊腿

  第 153 页

• 罐焖羊肉

  第 154 页

• 煎羊肉串

  第 155 页

• 烤整羊

  第 155 页

• 烤乳猪

  第 156 页

• 猪柳加华度

  第 157 页

• 波士顿猪肉白豆

  第 158 页

• 烤丁香火腿

  第 158 页

• 春式猪肉

  第 159 页

• 意式烤馄饨

  第 160 页

• 炸猪排

  第 161 页

• 烤鸡肝猪排

  第 161 页

• 马林哥猪排

  第 162 页

• 斯板纳司煎猪排

  第 163 页

• 奶油计司烤通心粉

  第 164 页

• 奶油计司烤菜花

  第 165 页

• 焖元白菜

  第 165 页

• 烤甜白薯

  第 166 页

• 酸白菜

  第 166 页

• 烤糖甜白薯

  第 166 页

• 元白菜球

  第 167 页

• 炸气鼓土豆

  第 168 页

• 炸土豆古鲁盖士

  第 168 页

• 煎土豆饼

  第 169 页

• 芫荽土豆

  第 170 页

• 炸土豆

  第 170 页