鹿鸣春饭店烹调法

书内菜谱 · 第 2 页

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• 翻酥鱼

  第 30 页

• 麻酱紫鲍

  第 30 页

• 红烧鲍鱼

  第 31 页

• 扒龙须鲍鱼

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• 乌龙鲍鱼

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• 锅煽银鱼

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• 油浸鱼

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• 松塔黄鱼

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• 烧鳝鱼段

  第 34 页

• 炒鳝鱼丝

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• 炒鳝鱼片

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• 芙蓉鱼骨

  第 36 页

• 蟹黄扒鱼肚

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• 松炸银鱼

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• 扒鱼唇

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• 烧头尾

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• 奶油鳜鱼

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• 凤暴鱼

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• 鳝鱼熏干丝

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• 五柳鳜鱼

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• 凤尾红梅虾

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• 雪煽虾团

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• 雪山虾片

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• 芙蓉虾片

  第 43 页

• 炸凤尾面包虾

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• 玉带虾仁

  第 44 页

• 干烧大虾

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• 番茄虾饼

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• 雪花芝麻虾

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• 炒虾腰

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• 锅巴虾仁

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• 锅煽凤尾大虾

  第 47 页

• 砂锅鳝鱼淡菜

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• 清蒸江白鱼

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• 山东鱼段

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• 砂锅头尾

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• 清蒸白鳝

  第 49 页

• 荷包鲫鱼

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• 蟹扒鱼肚

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• 赛螃蟹

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• 桃花虾球

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• 青松虾球

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• 滑炒虾片

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• 三色大虾

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• 扒燕尾大虾

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• 剥皮芝麻虾

  第 55 页

• 琵琶大虾

  第 55 页

• 山东酥肉

  第 57 页

• 山东大肉

  第 57 页

• 山东蒸丸

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