天津菜谱 第一册

书籍介绍

《天津菜谱》分三册，收录了1117道天津地方特色菜肴，涵盖蔬菜、肉类、禽蛋、水产等多个种类。

书内菜谱 · 第 7 页

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• 炸网油卷

  第 180 页

• 全爆

  第 181 页

• 汆管挺（汆蜈蚣管）

  第 182 页

• 奶汁炖脊髓管挺

  第 182 页

• 汆管挺 (汆蜈蚣管)

  第 182 页

• 奶油炖脊髓挺

  第 182 页

• 炖羊肉条

  第 185 页

• 清炖羊肉

  第 186 页

• 砂锅炖羊肉

  第 186 页

• 白锅炖羊肉

  第 187 页

• 白炖羊肉

  第 187 页

• 口蘑炖羊肉

  第 188 页

• 炸蒸羊肉

  第 188 页

• 清蒸羊肉

  第 189 页

• 炸烹羊肉

  第 190 页

• 焖烧羊肉

  第 190 页

• 黄焖羊肉

  第 191 页

• 锅烧羊肉

  第 192 页

• 松羊肉

  第 193 页

• 米粉羊肉

  第 194 页

• 荷叶羊肉

  第 195 页

• 鸭条羊肉

  第 195 页

• 干炸羊肉

  第 196 页

• 白片羊肉（又称羊羔）

  第 196 页

• 白片羊肉 (又称羊羔)

  第 196 页

• 酱羊腱子

  第 197 页

• 炒肉片

  第 197 页

• 炒里脊片

  第 198 页

• 炸里脊片

  第 199 页

• 华洋里脊

  第 200 页

• 爆里脊片

  第 201 页

• 葱爆羊肉

  第 203 页

• 它似蜜

  第 203 页

• 酱爆里脊丁

  第 204 页

• 汆水笋肉丝

  第 205 页

• 烩水笋肉丝

  第 205 页

• 汆笋肉丝

  第 205 页

• 烩笋肉丝

  第 205 页

• 炒金银丝

  第 206 页

• 炒肉丝

  第 207 页

• 炸羊尾

  第 208 页

• 渡羊脑

  第 209 页

• 汆羊脑

  第 210 页

• 雪衣羊脑

  第 211 页

• 渡羊眼

  第 211 页

• 汆羊眼

  第 212 页

• 雪衣羊眼

  第 213 页

• 渡脊髓

  第 214 页

• 汆脊髓

  第 214 页

• 烩脊髓

  第 215 页