上海风味

书籍介绍

我国各地的小吃历史悠久，品种繁多，用料讲究，制作精细，具有民族特色，地方风味较为浓厚。

书内菜谱 · 第 2 页

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• 煎面

  第 74 页

• 重油炒面

  第 75 页

• 开洋葱油拌面

  第 76 页

• 芝麻酱拌面

  第 77 页

• 绿豆芽菜拌冷面

  第 78 页

• 焖肉面

  第 80 页

• 红烧羊肉面

  第 81 页

• 白切羊肉面

  第 82 页

• 肉丝汤面

  第 83 页

• 鸽蛋圆子

  第 84 页

• 鲜肉汤团

  第 86 页

• 猪油夹沙汤团

  第 88 页

• 芝麻汤团

  第 89 页

• 三鲜㮶子团

  第 92 页

• 猪油汤团

  第 93 页

• 百果馅酒酿圆子

  第 95 页

• 酒酿汤水圆

  第 96 页

• 冷麻团

  第 97 页

• 双酿团

  第 98 页

• 鲜肉崇毛团

  第 99 页

• 炒肉团

  第 100 页

• 猪油百果松糕

  第 102 页

• 糯米夹沙蛋糕

  第 104 页

• 百果蜜糕

  第 106 页

• 桂花卷沙条头糕

  第 107 页

• 玫瑰斗糕

  第 108 页

• 百果斗糕

  第 111 页

• 桂花赤豆糕

  第 112 页

• 四色方糕

  第 114 页

• 如意糕

  第 116 页

• 双色百果糕

  第 118 页

• 重阳糕

  第 119 页

• 麻蓉糕

  第 121 页

• 松子枣泥拉糕

  第 122 页

• 糯米凉卷

  第 123 页

• 薄荷糕

  第 124 页

• 豆沙方糕

  第 125 页

• 细沙定胜糕

  第 126 页

• 年糕团

  第 128 页

• 鸡丝炒年糕

  第 130 页

• 虾仁汤年糕

  第 131 页

• 油余排骨年糕

  第 132 页

• 鲜肉粽

  第 134 页

• 猪油夹沙粽

  第 136 页

• 八宝饭

  第 137 页

• 鲜肉糯米油煎饼

  第 138 页

• 豆沙糯米油煎饼

  第 140 页

• 糯米糖饺

  第 141 页

• 麻球

  第 142 页

• 米饭饼

  第 143 页