中国南北名菜谱（第四次修订版）

书内菜谱 · 第 9 页

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• 核桃鸡丁

  第 325 页

• 百花仔鸡

  第 325 页

• 菜胆扒鸡

  第 325 页

• 碧绿鸡球

  第 326 页

• 西露童鸡

  第 326 页

• 什锦烩鸡

  第 327 页

• 脆肉片皮鸡

  第 327 页

• 凤凰蛋

  第 328 页

• 砂锅焗鸡

  第 328 页

• 金银凤翼

  第 328 页

• 东江窝全鸭

  第 329 页

• 荔荷大鸭

  第 329 页

• 八珍扒鸭

  第 330 页

• 柱侯大鸭

  第 330 页

• 栗子鸭脯

  第 330 页

• 菠萝拼火鹅

  第 331 页

• 蚝油鸭脚

  第 331 页

• 云腿鸽片

  第 332 页

• 蚝油乳鸽

  第 332 页

• 柠汁焗鹌鹑

  第 333 页

• 鸳鸯戏水

  第 333 页

• 凤眼鹌鹑蛋

  第 334 页

• 珊瑚锦绣蛋

  第 334 页

• 鲜菇炆鸡

  第 334 页

• 掌上明珠

  第 335 页

• 香露炖鸡

  第 335 页

• 竹笙氽鸡片

  第 336 页

• 花雕肥鸡

  第 336 页

• 扒穿鸡翼

  第 337 页

• 黄埔炒蛋

  第 337 页

• 干煎虾碌

  第 338 页

• 荷叶乳鸽片

  第 338 页

• 咖喱焖蟹

  第 339 页

• 白雪虾仁

  第 339 页

• 麒麟鱼

  第 339 页

• 五柳鲩鱼

  第 340 页

• 豉椒爆土鱿

  第 340 页

• 什锦螺片

  第 341 页

• 清汤鱼肚

  第 341 页

• 白灼螺片

  第 341 页

• 葱姜炒羔蟹

  第 342 页

• 豆豉炒鳝片

  第 342 页

• 汤泡虾球

  第 343 页

• 红扣水鱼

  第 343 页

• 西湖全鱼

  第 343 页

• 葱油鱼块

  第 344 页

• 鲜菇鱼片

  第 344 页

• 吉利虾球

  第 345 页

• 油浸鲜鱼

  第 345 页

• 红烧海狗鱼

  第 346 页