北京饭店名菜谱

书籍介绍

北京饭店编写，北京出版社1979年10月第1版，上、下册合订扫描。包含冷菜、四川菜、广东菜、淮扬菜、谭家菜及面食点心，并保留独立点心皮、馅配方。

书内菜谱 · 第 21 页

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• 八珍耙齿酥

  第 971 页

• 韭黄虾酥盒

  第 971 页

• 鲜虾饼

  第 972 页

• 香肠烤虾泵

  第 973 页

• 蜂巢双珍饺

  第 974 页

• 葱油萝卜丝烧饼

  第 975 页

• 叉烧烤酥饺

  第 976 页

• 鸡粒擘酥饺

  第 977 页

• 花芯鸡丝卷

  第 977 页

• 百花海棠果

  第 979 页

• 蟹黄灌汤饺

  第 979 页

• 蛋黄虾肉饺

  第 980 页

• 煎肉丝春饼

  第 981 页

• 榄仁煎鸡饼

  第 982 页

• 烤鸭脆皮饺

  第 983 页

• 鲜虾馄饨

  第 983 页

• 鸡蛋面条

  第 984 页

• 伊府面

  第 985 页

• 生煎锅贴饺

  第 986 页

• 炸馓子

  第 987 页

• 黄桥烧饼

  第 988 页

• 闻喜饼

  第 989 页

• 乐亭烧饼

  第 991 页

• 甫鱼茸烧麦

  第 992 页

• 上汤鲜虾水饺

  第 992 页

• 三丝春卷

  第 993 页

• 蚝油叉烧包

  第 994 页

• 咖喱滑鸡包

  第 995 页

• 麦穗生肉包

  第 996 页

• 鱼肉蒸饺

  第 997 页

• 鲜虾龙珠饺

  第 997 页

• 百花凤眼饺

  第 998 页

• 薄皮鲜虾饺

  第 998 页

• 虾肉金鱼饺

  第 999 页

• 火腿梅花烧麦

  第 1001 页

• 江南百花饺

  第 1002 页

• 百花粉盒

  第 1002 页

• 脆皮三丝卷

  第 1003 页

• 鲜虾粉果

  第 1004 页

• 沙河粉

  第 1006 页

• 腊味萝卜糕

  第 1006 页

• 滑牛肉肠粉

  第 1007 页

• 咸肉粽

  第 1008 页

• 网油糯米鸡

  第 1009 页

• 脆皮香芋夹

  第 1010 页

• 炸荔茸芋饼

  第 1011 页

• 金丝蛋黄球

  第 1013 页

• 碧绿鲜虾脯

  第 1013 页

• 干贝鸡丝粥

  第 1014 页

• 滑牛肉粥

  第 1015 页