《江西菜谱》封面

江西菜谱

出版社
江西人民出版社
出版年份
1958

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江西省饮食服务业管理局编。

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书内菜谱 · 第 10 页

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  1. 叫化童鸡第 143 页
  2. 蜜汁火方第 143 页
  3. 腐乳肉第 144 页
  4. 干炸响铃第 144 页
  5. 蝴蝶腰子第 144 页
  6. 西施舌第 144 页
  7. 幸福双第 145 页
  8. 猫耳朵第 145 页
  9. 银丝卷第 145 页
  10. 八宝饭第 146 页
  11. 爆京片第 147 页
  12. 金银脑花第 147 页
  13. 孔雀肚片第 147 页
  14. 番茄牛尾第 148 页
  15. 棒棒鸡第 148 页
  16. 百花鸽子第 148 页
  17. 红烧瓦鱼第 148 页
  18. 玫瑰球第 149 页
  19. 拔丝莲子第 149 页
  20. 金钱蛋第 149 页
  21. 秋叶土司第 149 页
  22. 金银圆第 149 页
  23. 炸酥肉第 151 页
  24. 焗排骨第 151 页
  25. 白云猪手第 151 页
  26. 炸肫肝第 152 页
  27. 卤水肫肝第 152 页
  28. 豉油浸鸡第 152 页
  29. 生灼鸡皮第 152 页
  30. 熏鸡第 152 页
  31. 香糟鸡第 153 页
  32. 鸡粒粟米第 153 页
  33. 碎扣鸭第 153 页
  34. 冬瓜烧鸭第 154 页
  35. 上汤焗禾花雀第 154 页
  36. 滑鲈鱼球第 154 页
  37. 大良煎虾饼第 154 页
  38. 虾胶镶北菇第 155 页
  39. 炒牛奶第 155 页
  40. 清汤燕菜第 156 页
  41. 芙蓉燕菜第 156 页
  42. 清汤银耳第 156 页
  43. 芙蓉银耳第 156 页
  44. 红烧猴头第 157 页
  45. 金钱香菇第 157 页
  46. 金钱冬笋第 157 页
  47. 镶羊肚蘑第 157 页
  48. 二龙戏珠第 158 页
  49. 清汤葛仙米第 158 页
  50. 红烧美人螺第 158 页