北京名菜名点之二

书籍介绍

本书是中国名菜谱系列中的第三辑，主要收录了北京地区名餐厅的著名菜肴和点心。

书内菜谱 · 第 2 页

本站已公开收录 132 条菜谱，按原书页码排列。

• 叉烧鸭

  第 64 页

• 八宝鸡

  第 65 页

• 鸭包翅

  第 66 页

• 虎皮鸽蛋

  第 68 页

• 干烧活鱼

  第 69 页

• 清蒸鱤鱼

  第 70 页

• 爆炒鳝片

  第 71 页

• 软兜带粉

  第 72 页

• 水晶虾饼

  第 73 页

• 金钱虾饼

  第 75 页

• 全家福

  第 75 页

• 金丝虾饼

  第 75 页

• 砂锅狮子头

  第 77 页

• 鸡火奶汤干絲

  第 78 页

• 核桃酪

  第 79 页

• 汤包

  第 80 页

• 辣汁鲢鱼头

  第 82 页

• 红烧头尾

  第 83 页

• 蟹黄包

  第 84 页

• 香油鸡

  第 86 页

• 荷包鲫鱼

  第 87 页

• 松鼠黄鱼

  第 89 页

• 八宝酿苹果

  第 90 页

• 焖油山鸡卷

  第 91 页

• 白斩鸡

  第 92 页

• 芙蓉鸭子

  第 93 页

• 黄焖鱼翅

  第 94 页

• 滑汤广肚

  第 96 页

• 红烧鲍鱼

  第 96 页

• 清汤广肚

  第 96 页

• 麻蓉包

  第 97 页

• 炒鳝鱼丝

  第 98 页

• 红烧甲鱼

  第 99 页

• 干边牛肉丝

  第 100 页

• 烧牛头

  第 101 页

• 肝穗汤

  第 103 页

• 咖喱牛腩

  第 104 页

• 糖醋脆皮鱼

  第 105 页

• 豆豉蒸鱼

  第 107 页

• 雪白双技

  第 108 页

• 干边鳝鱼

  第 109 页

• 干烧鲫鱼

  第 110 页

• 宫保鸡丁

  第 111 页

• 醋溜鸡丁

  第 112 页

• 陈皮鸡

  第 112 页

• 松子全鸡

  第 113 页

• 生爆腰脯肉

  第 115 页

• 豆渣猪头

  第 116 页

• 棒菜肥鸭

  第 117 页

• 三色鸡酪

  第 118 页