清真菜谱

书籍介绍

本书由清真菜名厨杨国桐主编，详细介绍了三百余种清真菜肴的特色、用料和制作方法，实用性强。

书内菜谱 · 第 2 页

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• 红松羊肉

  第 29 页

• 锅熘羊肉

  第 30 页

• 炸羊肉串

  第 30 页

• 番茄腰柳

  第 31 页

• 笋丝羊肉

  第 31 页

• 生扒羊肉

  第 32 页

• 手抓羊肉

  第 32 页

• 杏仁羊肉

  第 33 页

• 锅烧羊肉

  第 33 页

• 白丸子

  第 34 页

• 炒紫素

  第 34 页

• 炒荤素

  第 34 页

• 酿茄子

  第 35 页

• 肉片虎皮豆腐

  第 35 页

• 炸鹅脖

  第 36 页

• 荷包里脊

  第 36 页

• 软炸里脊

  第 37 页

• 芝麻羊肉

  第 37 页

• 象眼羊肝

  第 38 页

• 香酥羊肉

  第 38 页

• 铜锤羊肉

  第 39 页

• 佛手羊肉

  第 40 页

• 月牙羊肉

  第 40 页

• 鸡茸羊肉

  第 41 页

• 清蒸羊肉

  第 42 页

• 单炮腰

  第 42 页

• 炸核桃腰

  第 42 页

• 清炸里脊

  第 43 页

• 烧羊肉

  第 43 页

• 羊肝排叉

  第 44 页

• 东坡羊肉

  第 44 页

• 雪花羊肉

  第 45 页

• 百花羊肉

  第 46 页

• 油爆肚仁

  第 46 页

• 炒芙蓉肚

  第 47 页

• 滑炒银丝

  第 47 页

• 盐爆肚仁

  第 48 页

• 油爆肚领

  第 48 页

• 水爆散丹

  第 49 页

• 烩散丹

  第 49 页

• 水爆杂样

  第 49 页

• 熘散丹

  第 49 页

• 油爆双脆

  第 50 页

• 鸡肚爆

  第 51 页

• 盐爆蘑菇

  第 51 页

• 虾子煨肚块

  第 52 页

• 烧肚板

  第 52 页

• 炒肚片

  第 52 页

• 全爆

  第 53 页

• 鲜蘑烧肥肠

  第 54 页