清真菜谱

书籍介绍

本书由清真菜名厨杨国桐主编，详细介绍了三百余种清真菜肴的特色、用料和制作方法，实用性强。

书内菜谱 · 第 3 页

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• 奶汤烩杂碎

  第 54 页

• 烩千里风

  第 55 页

• 烩羊脑

  第 55 页

• 烩脊髓脑

  第 55 页

• 烩全样

  第 56 页

• 烧脊髓脑

  第 56 页

• 熘脊髓脑

  第 56 页

• 高丽羊脑

  第 57 页

• 软炸脊髓

  第 57 页

• 扒羊蹄

  第 58 页

• 烹蹄筋

  第 58 页

• 烧蹄筋

  第 59 页

• 葱烧蹄筋

  第 59 页

• 盐爆鸡条

  第 60 页

• 奶汁鸡片

  第 60 页

• 炸鸡排

  第 61 页

• 炒辣鸡丁

  第 61 页

• 百花扇盒

  第 62 页

• 八宝江米鸡

  第 62 页

• 白爆鸡丁

  第 63 页

• 滑洋三样

  第 63 页

• 溜洋三样

  第 63 页

• 芙蓉鸡片

  第 64 页

• 烩生鸡丝

  第 64 页

• 炒生鸡丝豆苗

  第 65 页

• 炸胗肝

  第 65 页

• 烩生鸡丝豆苗

  第 65 页

• 酱炒鸡腿

  第 66 页

• 酱汁扒鸡

  第 66 页

• 杏仁煨鸡

  第 67 页

• 锅烧鸡

  第 67 页

• 炒甘肃鸡

  第 68 页

• 盖兰鸡卷

  第 69 页

• 栗子鸡块

  第 69 页

• 鸡里蹦

  第 70 页

• 鸡皮万年青

  第 70 页

• 鸡蓉茸莲

  第 70 页

• 鸡蓉莲蓬

  第 71 页

• 番茄鸡柳

  第 71 页

• 鸡粥菠菜

  第 72 页

• 谢翠鸡片

  第 72 页

• 翡翠鸡片

  第 72 页

• 烩两鸡丝

  第 73 页

• 碎熘笋鸡

  第 73 页

• 炒笋鸡

  第 74 页

• 滑炖笋鸡

  第 74 页

• 滑熘笋鸡

  第 74 页

• 笋鸡八块

  第 75 页

• 双凤朝阳

  第 75 页

• 凤凰寻窝

  第 76 页