四川风味

书籍介绍

本书系《中国小吃》系列之一，旨在推广四川风味传统小吃，帮助饮食行业职工学习制作技艺，服务人民生活。

书内菜谱 · 第 2 页

本站已公开收录 107 条菜谱，按原书页码排列。

• 砂锅煨面

  第 67 页

• 赖汤圆

  第 68 页

• 山城小汤圆

  第 69 页

• 珍珠圆子

  第 70 页

• 芝麻圆子

  第 72 页

• 绣球圆子

  第 73 页

• 糖油果子

  第 74 页

• 南川米包子

  第 75 页

• 白蜂糕

  第 76 页

• 五香糕

  第 77 页

• 果酱熨斗糕

  第 78 页

• 渝州白糕

  第 79 页

• 包心白糕

  第 81 页

• 蒸蒸糕

  第 82 页

• 马蹄糕

  第 83 页

• 嵌花年糕

  第 85 页

• 崇庆冻糕

  第 87 页

• 滴油蒸饺

  第 88 页

• 龙眼玉杯

  第 89 页

• 叶儿粑

  第 90 页

• 三大炮糍粑

  第 91 页

• 绿豆团

  第 93 页

• 午时粑

  第 94 页

• 猪油泡粑

  第 95 页

• 凉糍粑

  第 96 页

• 豆沙油饯

  第 97 页

• 荷叶蜜

  第 98 页

• 大竹醪糟

  第 99 页

• 涪陵油醪糟

  第 100 页

• 顺庆羊肉粉

  第 102 页

• 炖鸡米粉

  第 103 页

• 成都凉粉

  第 105 页

• 川味油茶

  第 106 页

• 鸡荪粥

  第 107 页

• 三合泥

  第 108 页

• 油芯

  第 110 页

• 川北凉粉

  第 111 页

• 豆花

  第 112 页

• 鸡丝豆腐脑

  第 113 页

• 片粉

  第 114 页

• 奶汤羊杂粉

  第 116 页

• 豌豆块

  第 117 页

• 冰桂藕丸

  第 118 页

• 鲜藕丝糕

  第 119 页

• 青城白果糕

  第 120 页

• 枇杷羹

  第 121 页

• 冰糖芋儿泥

  第 122 页

• 松花苕蛋

  第 123 页

• 凉根面

  第 124 页

• 夜露霜

  第 125 页