安徽

书籍介绍

本书为《中国菜谱》系列之一，由安徽省饮食行业厨师及专业干部共同整理编写，主要供饮食行业职工、烹饪技术师生参考。

书内菜谱 · 第 4 页

本站已公开收录 228 条菜谱，按原书页码排列。

• 红扒野鸭

  第 206 页

• 雪菜焖鸡

  第 207 页

• 黄山炖鸽

  第 208 页

• 炒鸽松

  第 209 页

• 炸熘斑鸠

  第 211 页

• 炒斑鸠片

  第 212 页

• 和县炸麻雀

  第 213 页

• 卤麂

  第 214 页

• 冬笋麂丝

  第 215 页

• 当归獐肉

  第 217 页

• 红烧果子狸

  第 218 页

• 果子狸卷

  第 219 页

• 五香兔脯

  第 220 页

• 玛瑙兔肉

  第 221 页

• 龙眼肉

  第 223 页

• 挂霜排骨

  第 224 页

• 蜜汁排骨

  第 225 页

• 羊尾

  第 226 页

• 玫瑰球

  第 227 页

• 还原蛋

  第 228 页

• 蜜汁红芋

  第 229 页

• 芋沙

  第 230 页

• 芋清花

  第 231 页

• 水晶山药球

  第 232 页

• 雪花土豆

  第 233 页

• 干蒸莲子

  第 234 页

• 酒醉核桃仁

  第 235 页

• 荸荠丸子

  第 236 页

• 红果梨丝

  第 237 页

• 裹烧白兰花

  第 237 页

• 油炸薄荷

  第 239 页

• 细沙炸肉

  第 239 页

• 葛粉丸子

  第 241 页

• 炸麻酥

  第 242 页

• 问政山笋

  第 243 页

• 火烧冬笋

  第 243 页

• 黄焖笋

  第 244 页

• 清蒸花菇

  第 245 页

• 金雀舌

  第 246 页

• 虎皮毛豆腐

  第 247 页

• 熘素排骨

  第 248 页

• 素火腿

  第 249 页

• 素海参

  第 250 页

• 素醋熘鱼

  第 251 页

• 素油鸡

  第 253 页

• 素清汤鸭

  第 254 页

• 熏素鸭

  第 255 页

• 金银蹄鸡

  第 257 页

• 烩三鲜

  第 258 页

• 鸡犬蹄

  第 259 页