淮扬菜谱

书籍介绍

淮扬菜是淮安、扬州、镇江三地风味的菜总称，以选料严格、刀工精细、火工考究、注重本味为特点，具有浓而不腻、淡而味鲜的特色。

书内菜谱 · 第 8 页

本站已公开收录 418 条菜谱，按原书页码排列。

• 干贝萝卜球汤

  第 358 页

• 荷花冬瓜汤

  第 358 页

• 飘竹荪汤

  第 359 页

• 西瓜鸡汤

  第 360 页

• 什锦火锅

  第 361 页

• 菊花鱼锅

  第 362 页

• 生片火锅

  第 363 页

• 银鱼仔蟹锅

  第 364 页

• 罗汉鸭子

  第 366 页

• 硝肉

  第 367 页

• 醉蟹

  第 368 页

• 羊糕

  第 369 页

• 风活鲤鱼

  第 370 页

• 五香肉干

  第 371 页

• 怪味玉兔肉

  第 371 页

• 油吃青虾

  第 372 页

• 桃仁鸭卷

  第 373 页

• 生炝活青虾

  第 374 页

• 八宝大肚

  第 374 页

• 菱花鸡冻

  第 375 页

• 鲜虾吞凤

  第 376 页

• 瓜姜凤尾虾

  第 377 页

• 松仁鸽脯

  第 378 页

• 炝桂鱼片

  第 379 页

• 酱牛腱子

  第 379 页

• 双色鸡卷

  第 380 页

• 彩蛤献珠

  第 381 页

• 五香鸭脯

  第 382 页

• 虾松

  第 383 页

• 肉松

  第 383 页

• 油鸡

  第 384 页

• 牛肉松

  第 385 页

• 烧鸡

  第 386 页

• 干椒牛肉丝

  第 387 页

• 酥脐门

  第 387 页

• 酥虾门

  第 387 页

• 金丝瓜卷

  第 388 页

• 四宝菠菜

  第 388 页

• 千层萝卜丝饼

  第 391 页

• 萝卜丝烧饼

  第 392 页

• 糟排

  第 393 页

• 黄桥烧饼

  第 394 页

• 菊花酥

  第 395 页

• 百合酥

  第 395 页

• 双生海棠酥

  第 397 页

• 鲜苹果酥

  第 398 页

• 凤凰酥

  第 399 页

• 鲜肉月饼

  第 399 页

• 青菜酥

  第 401 页

• 玉兔酥

  第 402 页