北京饭店的日本菜

书内菜谱 · 第 2 页

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• 虾丸子清汤

  第 59 页

• 清汤鸡蛋卷

  第 59 页

• 嫩笋汤 (苦竹汁)

  第 60 页

• 纹蛤清汤

  第 60 页

• 松磨豆腐清汤

  第 61 页

• 海蛎子清汤

  第 62 页

• 虾仁清汤

  第 62 页

• 清汤鳗鱼肝

  第 63 页

• 比目鱼片

  第 64 页

• 腌海带鲷鱼片

  第 64 页

• 鲤鱼片

  第 65 页

• 生鱼片拼盘

  第 66 页

• 加吉鱼片

  第 67 页

• 针鱼片

  第 68 页

• 偏口鱼片

  第 68 页

• 石斑鱼片

  第 69 页

• 鲈鱼片

  第 70 页

• 腌海带偏口鱼片

  第 70 页

• 墨斗鱼片

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• 生吃活龙虾

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• 生吃牛肉片

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• 煮窝瓜

  第 74 页

• 煮樱花胡萝卜

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• 煮小茄子

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• 煮芋头

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• 煮白萝卜浇黄酱

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• 酱汁鲷鱼头

  第 77 页

• 煮五花猪肉

  第 77 页

• 大酱煮鲔花鱼

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• 酱汁煮黄花鱼

  第 78 页

• 酱汁煮鸡肉

  第 79 页

• 汤豆腐

  第 80 页

• 辣味煮牛肉 (生姜烧)

  第 80 页

• 酱汁煮比目鱼

  第 81 页

• 素菜煮鸡块

  第 81 页

• 酱汁煮鲱鱼

  第 82 页

• 煮鱼子海带卷

  第 82 页

• 酱汁煮𫚕鱼

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• 煮冬瓜浇黑大酱少司

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• 烤酱腌鲅鱼

  第 85 页

• 鳗鱼烧 (烤鳗鱼)

  第 85 页

• 烤甘鲷鱼

  第 86 页

• 烤𫚕子肉

  第 86 页

• 酱汁烤鱿鱼

  第 87 页

• 烤酱汁鸡肉素菜串

  第 88 页

• 烤海胆酱墨斗鱼

  第 88 页

• 盐烤纹蛤

  第 89 页

• 酱汁烤猪肉

  第 89 页

• 烤白大酱腌鲷鱼

  第 90 页

• 蛋黄烤大虾

  第 90 页