天津菜谱 第二册

书内菜谱 · 第 3 页

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• 炒鸭丝

  第 89 页

• 烩鸭丝

  第 90 页

• 烧全鸭

  第 91 页

• 扒鸭掌

  第 92 页

• 雪衣鸭掌

  第 93 页

• 扒鸭掌把

  第 94 页

• 余鸭肝掌

  第 94 页

• 烩鸭肝掌

  第 95 页

• 渡鸭腰

  第 96 页

• 白汁扒鸭腰

  第 97 页

• 鸭腰白肉托

  第 97 页

• 炒鸭肝

  第 98 页

• 炸鸭肝

  第 100 页

• 扒鸭肝

  第 101 页

• 糟熘鸭肝

  第 101 页

• 鸭肝网油卷

  第 102 页

• 清蒸鸭肝

  第 103 页

• 烩鸭信

  第 104 页

• 余鸭信

  第 105 页

• 拆烩鸭胗

  第 105 页

• 烩鸭泥腐皮

  第 106 页

• 炒黄菜

  第 109 页

• 熘黄菜

  第 109 页

• 摊黄菜

  第 110 页

• 奶汁扒鸡蛋

  第 110 页

• 余回笼蛋

  第 111 页

• 烧虎皮蛋

  第 112 页

• 鸳鸯蛋

  第 113 页

• 鸭油蛋羹

  第 114 页

• 煎鸡蛋饺

  第 115 页

• 炸荷包蛋

  第 115 页

• 凤尾鸽蛋

  第 116 页

• 烧鸽蛋

  第 117 页

• 灯笼鸽蛋

  第 117 页

• 软炸鸽蛋

  第 118 页

• 云片鸽蛋

  第 119 页

• 象眼鸽蛋

  第 120 页

• 熘松花

  第 121 页

• 烧兔肉

  第 123 页

• 扒兔肉

  第 123 页

• 锅烧兔肉

  第 124 页

• 清蒸兔肉

  第 124 页

• 烧蒸兔肉

  第 125 页

• 黄焖兔肉

  第 126 页

• 雪衣兔肉

  第 127 页

• 软炸兔肉

  第 127 页

• 干炸兔肉

  第 128 页

• 熘兔片

  第 128 页

• 滑熘兔片

  第 129 页

• 炒兔片

  第 130 页