天津风味

书籍介绍

本书是《中国小吃》系列中的天津风味分册，由天津市饮食公司组织编写，旨在介绍和传承天津地方风味小吃的制作技艺。

书内菜谱 · 第 2 页

本站已公开收录 106 条菜谱，按原书页码排列。

• 雪花龙须面

  第 69 页

• 海鲜空心面

  第 70 页

• 元宝酥

  第 72 页

• 旋酥

  第 74 页

• 蒸炸合

  第 75 页

• 白糖锅炸

  第 77 页

• 糖脆芋芽

  第 78 页

• 冰雪麻仁果

  第 79 页

• 油炸山芋片

  第 80 页

• 炸蚂蚱

  第 81 页

• 炸虾托

  第 82 页

• 炸银鱼

  第 83 页

• 炸铁雀

  第 84 页

• 炸臭豆腐干

  第 85 页

• 煎饼锞子

  第 86 页

• 水煎包

  第 87 页

• 煎“焖子”

  第 88 页

• 煎豆腐

  第 89 页

• 肉丝炒饼

  第 90 页

• 焦炒面

  第 91 页

• 什锦炒饭

  第 92 页

• 素焖面

  第 93 页

• 素烩饼

  第 94 页

• “耳朵眼”炸糕

  第 95 页

• 麻团

  第 96 页

• 三色凉糕

  第 98 页

• 糯米面馅切糕

  第 99 页

• 如意年糕

  第 100 页

• 炸小年糕

  第 101 页

• “大福来”嘎巴菜

  第 102 页

• 缝鸡汤面

  第 104 页

• 素馅馄饨

  第 105 页

• 羊肉粥

  第 108 页

• 腊八粥

  第 109 页

• 秫米粥

  第 110 页

• 豆浆

  第 111 页

• 口磨羊肉末豆腐脑

  第 112 页

• 虾籽豆腐脑

  第 113 页

• 饶阳豆腐脑

  第 115 页

• 银丝奶汤

  第 117 页

• 对虾蛋黄疙瘩汤

  第 118 页

• 片儿汤

  第 119 页

• 金银烩

  第 120 页

• “上岗子”面茶

  第 121 页

• 栗子凉糕

  第 122 页

• 彩云凉糕

  第 123 页

• 西瓜酪

  第 124 页

• 冰糖八鲜

  第 125 页

• 莲子绿豆汤

  第 126 页

• 贴饽饽熬小鱼

  第 127 页