上海风味

书内菜谱 · 第 2 页

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• 蛤蜊氽鲫鱼

  第 55 页

• 松江四鳃鲈汤

  第 56 页

• 蜜汁塘鳢

  第 57 页

• 翡翠鳢瓣肉

  第 58 页

• 雪菜氽塘鳢

  第 58 页

• 春笋塘鳢片

  第 60 页

• 莲蓬刀鱼

  第 61 页

• 双耳滑鱼脯

  第 62 页

• 油炸烤子鱼

  第 63 页

• 鱼圆莼菜汤

  第 64 页

• 上海黄鱼

  第 65 页

• 脆皮黄鱼

  第 66 页

• 家常黄鱼

  第 67 页

• 松子黄鱼球

  第 68 页

• 芝麻鱼排

  第 68 页

• 糟卤鱼片

  第 69 页

• 卷筒黄鱼

  第 70 页

• 苔条黄鱼

  第 71 页

• 烟鲳鱼

  第 72 页

• 葱油鲳鱼

  第 73 页

• 醋溜鲨鱼

  第 73 页

• 白鲞烤肉

  第 74 页

• 清蒸甲鱼

  第 75 页

• 冰糖甲鱼

  第 76 页

• 清蒸河鳗

  第 77 页

• 鳝段烧肉

  第 78 页

• 糖醋鳝鱼片

  第 79 页

• 清蒸三丝鳝卷

  第 80 页

• 雪里藏蛟

  第 81 页

• 清炒鳝糊

  第 82 页

• 韭黄炒鳝糊

  第 83 页

• 回酥干丝

  第 84 页

• 双色虾仁

  第 85 页

• 春雷惊龙

  第 86 页

• 油爆虾

  第 87 页

• 虾仁跑蛋

  第 88 页

• 虾仁鱼皮馄饨

  第 88 页

• 锦绣虾丝

  第 89 页

• 百粒虾球

  第 90 页

• 凤尾明虾

  第 91 页

• 干烧明虾

  第 92 页

• 炸烹明虾段

  第 93 页

• 水晶明虾片

  第 94 页

• 明虾火腿夹

  第 95 页

• 红袍登殿

  第 96 页

• 菊花蟹斗

  第 97 页

• 油酱毛蟹

  第 98 页

• 炒蟹黄油

  第 98 页

• 蟹粉排鸡腰

  第 99 页

• 爆鱿鱼卷

  第 100 页