鹿茸

山间植物。形似“鹿角菜”，本身不具鲜味，依鸡、鸭、肉汤提鲜味。食着利口。发法：先将鹿茸放入开水锅里煮一下，捞出剪去老根，大块用手撕碎，然后使开水浸泡备用。