石花菜

出于四川、云南、贵州一带。形似木耳，色似榆耳。适宜凉拌。发法：开水锅里，少放碱面，把石花菜放入煮一下，捞出用水淘一次，去根，用手轻轻搓一下，再用凉水淘净备用。