海蜇

为海生腔肠动物。春、秋季节常在海面浮动，渔民趁机捕取。蜇肉与蜇头均可食用。特点：清凉利口。浙江沿海一带出产较多。一般用凉水发。发时，先使清水洗净，去红皮（带血筋的皮）、沙子，再用清水反复洗几次，放入清水泡住备用。