榆耳

属于菌类，颜色发黄，产于四川峨嵋山等地。吃着发脆。发法：把榆耳放在开水锅里煮透，去根，轻轻用手搓一遍，放在清水里洗净，然后用开水冲洗，接着再用开水杀一次，捞出放在盆里用开水养住备用。