湖南

书籍介绍

本书作为《中国菜谱》的湖南分册，汇集了湖南地区的传统与创新菜肴烹饪方法，旨在为饮食行业提供参考。

书内菜谱 · 第 4 页

本站已公开收录 220 条菜谱，按原书页码排列。

• 香酥斑鸠

  第 216 页

• 黄焖田鸡

  第 217 页

• 焦麻田鸡腿

  第 218 页

• 冰糖湘莲

  第 220 页

• 桔露大汤丸

  第 221 页

• 三色甜会

  第 222 页

• 玫瑰荸荠饼

  第 223 页

• 拔丝山药

  第 224 页

• 双麻荸荠饼

  第 225 页

• 雪花荸荠糕

  第 226 页

• 桔羹银耳

  第 227 页

• 柚羹汤丸

  第 227 页

• 枣泥板栗泥

  第 228 页

• 干煎果饭

  第 229 页

• 八宝果饭

  第 231 页

• 蜜汁整梨

  第 232 页

• 西米枇杷

  第 233 页

• 冰糖枇杷

  第 234 页

• 冷杏仁脯

  第 234 页

• 冰糖哈士蟆

  第 236 页

• 冰糖燕窝

  第 237 页

• 奶油凤尾莴笋

  第 238 页

• 十景素烩

  第 239 页

• 八宝冬瓜盅

  第 242 页

• 火腿蚕豆

  第 243 页

• 焦熘豆腐丸

  第 244 页

• 开口豆腐

  第 245 页

• 复制豆腐

  第 247 页

• 湘潭包子豆腐

  第 248 页

• 焦盐菠菜心

  第 249 页

• 酿冬菇

  第 250 页

• 炒双冬

  第 252 页

• 花菇烧菱角

  第 253 页

• 冻菌烧白菜心

  第 254 页

• 口蘑子面筋

  第 255 页

• 寒菌冬苋菜汤

  第 256 页

• 红烧寒菌

  第 257 页

• 清蒸寒菌

  第 258 页

• 油辣冬笋尖

  第 259 页

• 蛏干烧橄榄萝卜

  第 260 页

• 响萝卜丝

  第 261 页

• 盐蛋黄烧茄子

  第 262 页

• 干贝烩丝瓜

  第 263 页

• 腐包鸭块

  第 264 页

• 糖醋黄雀

  第 265 页

• 熏素鸡条

  第 267 页

• 纹丝酸辣汤

  第 268 页

• 火腿冬瓜汤

  第 269 页

• 凉拌香椿

  第 270 页

• 油辣芽白饼

  第 271 页