福建

书籍介绍

本书汇集福建传统及创新菜肴的烹煮方法，由福建省饮食行业厨师及干部共同编写。

书内菜谱 · 第 3 页

本站已公开收录 224 条菜谱，按原书页码排列。

• 鸡茸蛎糊

  第 136 页

• 软煎海蛎

  第 137 页

• 蟳肉烩锅巴

  第 138 页

• 干煸蟳腿

  第 140 页

• 八宝蟳饭

  第 141 页

• 炸面包蟳塔

  第 142 页

• 换衣脱锦蟳

  第 144 页

• 油焗红蟳

  第 146 页

• 一品蠘抱蛎

  第 147 页

• 桂花蠘肉

  第 148 页

• 蟹黄大白菜

  第 149 页

• 蟹绒糕

  第 150 页

• 炒蜇血

  第 152 页

• 爆脆蜇皮

  第 153 页

• 红烧甲鱼

  第 154 页

• 红烧凤胎翅

  第 156 页

• 炸熘童子鸡

  第 157 页

• 醉糟鸡

  第 158 页

• 灴糟鸡

  第 160 页

• 八块鸡

  第 161 页

• 葱段生煎鸡

  第 162 页

• 香露全鸡

  第 163 页

• 烧广筒鸡

  第 164 页

• 脆皮糯米鸡

  第 165 页

• 煨白汁鸡

  第 167 页

• 生蒸太极鸡

  第 168 页

• 芝麻酱煀鸡

  第 170 页

• 炸酥梨鸡

  第 171 页

• 金星拌月鸡

  第 172 页

• 油爆脆皮鸡

  第 174 页

• 白斩河田鸡

  第 175 页

• 炸龙凤腿

  第 176 页

• 鸡茸金丝笋

  第 178 页

• 鸡茸豆苗

  第 179 页

• 葱烧鸡脯

  第 180 页

• 芥辣鸡丝

  第 181 页

• 菠萝鸡片汤

  第 182 页

• 软炒鸡球

  第 183 页

• 八宝布袋鸭

  第 184 页

• 桔汁云腩鸭

  第 186 页

• 沙茶焖鸭块

  第 188 页

• 芽姜炒鸭片

  第 189 页

• 穿心鸭翼

  第 190 页

• 珍珠鸭掌

  第 192 页

• 鸭掌舌烧芥菜

  第 193 页

• 雪里蕻煨肝肫

  第 194 页

• 肝肫炒蜇血

  第 195 页

• 白木耳川鸭舌

  第 197 页

• 红烧麂肉

  第 198 页

• 烧白鸽罐

  第 199 页