切丝的一种规格。粗0.4厘米（约一分五），长7厘米（约二寸），要求切均匀，不连刀。
这本书里用到「粗丝」的菜32 道
- 鱼香肉丝第 37 页
- 韭黄肉丝第 39 页
- 炒酱肉丝第 40 页
- 肉丝罐汤第 41 页
- 干煸肉丝第 42 页
- 榨菜肉丝第 43 页
- 青椒肉丝第 44 页
- 甜椒肉丝第 46 页
- 家常肉丝千张第 47 页
- 南瓜炒肉丝第 48 页
- 洋葱炒肉丝第 49 页
- 酸菜肉丝汤第 50 页
- 芝麻肉丝第 56 页
- 蒜薹炒腌肉第 88 页
- 清蒸肘子第 103 页
- 干煸牛肉丝第 117 页
- 香芹炒羊肉丝第 132 页
- 清蒸杂烩第 147 页
- 鲜熘兔丝第 155 页
- 棒棒鸡丝第 161 页
- 怪味鸡丝第 162 页
- 蛋皮春卷第 209 页
- 白汁鲜鱼第 227 页
- 椿芽鳝鱼丝第 248 页
- 响铃海参第 289 页
- 家常海参丝第 291 页
- 干煸苦瓜第 308 页
- 麻辣明笋丝第 310 页
- 炒野鸡红第 317 页
- 炒土豆丝第 350 页
- 拌素三丝第 356 页
- 糖醋萝卜丝第 358 页